Kırklareli’nin geleneksel lezzetlerinden hardaliyenin üretimini yaygınlaştırmak amacıyla düzenlenen Kırklareli Hardaliyesi Üretim Atölyesi Eğitimi gerçekleştirildi.

Kırklareli Hardaliyesi Üretim Atölyesi Eğitimi Kayalı Kampüsünde yer alan Hardaliye Pilot Tesisinde gerçekleştirildi. Düzenlenen eğitimde, üretim aşamalarından pazarlama stratejilerine kadar pek çok konu ele alındı.

Hardaliye Üretimi İçin Eğitim Programı Düzenlendi!

Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KLUSEM) Müdürü Doç. Dr. Erkan Taşdemir’in yürütücüsü olduğu ve Kırklareli Üniversitesi Gıda İhtisaslaşma Koordinatörlüğü Koordinasyon Kurulu tarafından desteklenen BKOP_11 “Bölgesel Kalkınma Perspektifi Çerçevesinde Gıda Odak Alanında Sürekli Eğitim Programları ile İnsan Kaynağının Güçlendirilmesi” projesi kapsamında gıda sektöründe çalışanlara ve girişimci adaylarına yönelik Kırklareli Hardaliyesi Üretim Atölyesi Eğitimi, Kayalı Kampüsünde yer alan Hardaliye Pilot Tesisinde gerçekleştirildi.

Hardaliyenin Tarihçesinden Pazarlama Stratejilerine

Kırklareli Üniversitesi öğretim elemanı Doç. Dr. Harun Uran tarafından gerçekleştirilen eğitimde Kırklareli Hardaliyesinin tanımı ve tarihçesi, üretim aşamaları, üretimde kullanılan temel ve yardımcı bileşenler, coğrafi işaret bilgileri, farklı üretim yöntemleri, üretimden kalan posanın değerlendirilmesi, girişimcilik, işletme tasarımı ve pazarlama stratejileri ele alındı.

Katılımcılar Hardaliye Üretimini Uygulamalı Öğrendi

Atölyenin uygulamalı bölümünde hardaliye üretiminde kullanılan ekipmanlar tanıtıldı. Kırklareli Hardaliyesinin üretim aşamaları uygulamalı olarak gösterilirken farklı üretim yöntemlerine yönelik örnek deneme üretimleri de gerçekleştirildi.

Bölgesel Kalkınmaya ve Gıda Sektörüne Katkı

Kırklareli Üniversitesinin yürüttüğü proje kapsamında gerçekleştirilen eğitim, geleneksel bir ürün olan hardaliyenin üretimine ilişkin bilgi ve becerilerin geliştirilmesinin yanı sıra gıda sektöründe girişimciliğin desteklenmesine de odaklandı.

Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi, eğitimin gerçekleştirilmesine katkı sağlayan tüm akademik ve idari personele teşekkür etti. (Haber Merkezi / A.Baysa)